Um novo conceito, uma nova história.

​

O simples ato de degustar um café vira uma verdadeira experiência na DarkCoffee. O ambiente acolhedor com decoração moderna e inspiradora, é perfeito para quem não dispensa um click.

 

Servimos cafés especiais com no mínimo 80 pontos na Metodologia BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association) de avaliação sensorial em diferentes métodos como a Siphon, a Hario V60, a French Press, a Clever, a Aeropress, entre outros.

 

Inovamos ao trazer tecnologia de hotelaria para a cozinha de uma cafeteria, onde optamos por não trabalhar com gás encanado. Nossos pratos são preparados através da combinação do Sous Vide (método de cocção em que se coloca o alimento numa sacola plástica selada a vácuo em baixa temperatura por um tempo maior que o tradicional) e fornos elétricos (panificação, aceleração e combinado), eliminando assim, qualquer tipo de fritura por imersão em nossa cozinha.

​

Com inspiração européia e americana, mas com adaptações brasileiras, nossas sobremesas transitam do clássico Entremet francês à nossa releitura do Banoffee.

 

Os bolos são um capítulo à parte: do nosso inigualável Dark Cake com café, café e mais café, até o simplesmente delicioso e caseiro Bolo Três Chocolates.